20101108

野菜と魚介のパプリカ煮込み、パエリャ

野菜のパプリカ煮込み パエリャ
鍋にオリーブオイルを入れ、じゃがいも、たまねぎを、まるごと炒める。豪快だ!!
色づいたらもうひとつの水の入った煮る用の鍋へ移動。味付けはパプリカと塩だけ。
この時、エビや銀だら(今回は鯛のお頭)を入れて煮込み、魚介の旨みをin。いい香りだ~!!ここまでやったら、次は翌朝やることに。一旦就寝。
翌朝できたのが1品目。丸ごと野菜と魚介のパプリカ煮込み。まるごと野菜を炒めたあとの鍋。無残なコゲ。まぁ気にせず、そのままオリーブオイルを入れにんにくを炒め、トマトをin。昨晩つくった残りスープを入れる。塩サフランで味付け。もう、うまいに決まってる。そして、米をきめられた分量いれて、中火でコトコト。最後の仕上げはまだ水分あるウチに火をとめて、オーブンで表面をパリっと焼く。パエリャ完成!

 

20101024

ホットサンド


相棒の調子が悪いので、体のあたたまる野菜たっぷりごはん&好物ごはんで元気だしてもらおうと思い半年ぶりぐらい眠ってたホットサンドマシーンのバウルーを出す事に。 

ホットサンドはチーズたっぷりのチーズソーセージサンド。バターで焼いたパンからの香ばしい香りとジャンクな味に食欲でるんだ~。何しろ、見た目がワクワクする。

 

20101011

ジェーンレイ アイボリー

ジェーンレイ アイボリー
ジェーンレイ アイボリー
文献によると、ジェーンレイにはアイボリーのディナープレートとカップ&ソーサーがあるらしく、そのプレートをやっとこ入手。価値はジェダイの3倍以上で絶滅危惧種です。

他にソーサーだけは持っていたのだけれど、肝心のアイボリーカップはなく、何年かたったら出現するんだろうなと放置状態。きっと国内で持っている人いるでしょう?! 見たいな~。

絶滅寸前のジェーンレイ、アイボリー。 カップよでてこい

20100924

スーパー納豆ご飯

納豆ご飯の具
平日の朝ごはんは納豆かカレー食べてます。週末は色々バラエティありますが、平日はこの2種のみ。

毎日食べているスーパー納豆ご飯を紹介します。結構色々考えて沢山の具を入れてるんですよ。味も食感もいいのでやってみてください。一応の能書きもかいておきます。

中身・・・たまご、納豆、じゃこ、桜えび、ごま、万能ネギ、ごま油

桜えび・・・甲羅に含まれるアスタキサンチンが活性酵素を撃退、細胞が若返り?
ごま  ・・・ごまに含まれるゴマリグナンが活性酵素を撃退、細胞が若返り?
じゃこ ・・・必須アミノ酸=タンパク質で抵抗力up、カルシウムで血液サラサラ?
ネギ ・・・アリシン効果で疲労回復&体を温める。脳にもいいとか?
納豆 ・・・発酵成分のナットウキナーゼで血液サラサラ、納豆菌で胃腸元気?
      ビタミンB2で細胞をつくり、イソフラボンでガン予防?
卵  ・・・必須アミノ酸で疲れ知らず。レシチンでコレステロールを下げる?

 

20100905

さんま

皿に乗り切っていないさんま
さんまが食べたくなって、スーパーに行くと意外に高くない。。。冷凍保存されてたんでしょうかね。きっとそうですね。フライパンで焼いて食べました。皿におさまってないですね。皿はジェーンレイです。

20100810

トマトと大葉のアンチョビパスタ

大盛り

写真はアンチョビパスタ。野菜は近所の無人販売で買った新鮮な大葉とトマト。
ちょっと大盛りすぎたかな。


「ファイヤーキング生活」のブログをはじめて2年が立ちました。

仕事と生活、実りがある時間を多くするために「生活」の時間をより豊かにしたいなと、そんな事にあれこれやっている男のブログです。最近はバタバタしてて更新いまいちだったけれど、それでも見に来て下さっている方々、本当にありがとうございます。これからもっとブログ更新します。

スローライフでいい!というコメント頂けたりとでとても光栄ですが、実はもともと熱血サラリーマン(死語)で我を忘れて24時間仕事にどっぷり。終電超え て仕事して、始発まで新橋のうどん屋で朝まで飲んでたタイプ。食事は外食がほとんどで、週末も家にいなかったというのに。。。今ではフライパン使えるよう になって、人をもてなす機会が増えました。

20100714

空芯菜の塩炒め

田中泯さんの畑で収穫された空芯菜/シェルディナープレート
近所の劇場に田中泯さんが農作物を販売されてたというので頼んで空芯菜とにんにくを買ってきてもらいました。山梨県甲斐市に田中さんの農業「桃花村 」があるそうです。空芯菜はとても新鮮でしっかりしていて、にんにくは大粒で色がよくブリンブリンとしています。

塩で炒めて頂きました。

吉田東洋役を演じた田中泯さんの名シーン「わしはおぬしが大嫌いじゃ。」「狭い了見でしか物事を考えられんくせに、自分の考えは正しいと思いこんじゅう。」

かっこよかった〜。




20100530

オキアミビーフン

オキアミ
いいもの見つけました。三陸産「干しあみ」。オキアミです。あの釣りで撒き餌にするやつです。

普段から、アスタキサンチンを毎日自然に食べる方法はないかと考えてた私。エビやカニの甲羅に多く含まれているようなので、砕いてフリカケにしてしまいたいと思ってた位なのですが、オキアミならいけるんじゃないか?そもそもオキアミにアスタキサンチン入ってるのかどうかわからないまま、ビーフンつくってみました。



20100521

仕分けのしごと

細かく分類する作業/Hana
仕分けといっても、ジェダイ、ホワイトという簡単なものではなく
刻印別、コンディション別に仕分けてゆくので、そのわけかたは30通りにもなります。

強力なライトの下で、わずかな傷やゆがみなどを見つけ出し、
さらに光をあてて検証。それが致命傷であれば当然販売することができません。
ここでは売る・売らないの判断だけでなくコンディション決定をしているのでとっても神経使います。この仕分けで、OKがでたマグは次の天気のよい日(ライト使)に撮影にまわる流れです。

20100515

スタッフのTシャツ

偶然?全員同じTシャツ
ピーカンの今日いつものように、朝Hanaが出社して「Tシャツ着てきました」といって、ファイヤーキングカフェのTシャツを見せる。「おお、いいねぇ。」

「裏側もいいんですよ」といって、裏側を見ると、モエやブーブクリコ、ドンペリなどのロゴがずらっと。Tシャツには、ファイヤーキングカフェの見事な写真がプリントされていてます。

そして、KOちゃん出社。扉あけるなり「うわーーーッ!」とKOちゃん(写真中央)。そしてKOちゃんがジャケット脱いだら、同じTシャツ着てました。ならば、と私も着てみました。

20100505

じゃこパスタ

じゃこパスタ/スワール
おなかの減った朝に、何食べたいかと聞くと「パスタ」ということだったので、パスタ作りました。冷蔵庫を開けると、あと数日で賞味期限切れとなる、大量のじゃこと、もやし&しめじが。ならば、ジャコパスタにしよう。

20100427

Dハンドルマグの選び方 アイボリーの種類

ファイヤーキング アイボリーとホワイト
色の違いが今ひとつわかりづらいアイボリーを並べてみました。

左から
ダークアイボリー → アイボリー → ライトアイボリー → ホワイト
※ダーク、ライトともに俗称です。ライトアイボリー=「アイボリーホワイト」。

うちのお店に運ばれてくるマグは、全てこの4つの見本と照らし合わせながら色の違いがないか確かめています。単品だけ見て色を見分けるのはとても難しいからです。

ちなみに、価値は色によって違います。「ダークアイボリー」だけは古く希少価値あり。ガラスも厚くずっしりです。コーヒーの透け具合が一番見事なのは「アイボリー」かな?

20100419

フォー 無印良品

フォー 無印良品 
減量のためにフォー作りました。無印良品の手作りフォーです。

フォーをお湯でもどし、その間にきのこ類を炒めて、スープ用にお湯を沸かし、としていたらあっという間にできました。味はなかなかで、フォーも思った以上に膨れ上がり食べ応えがある。けれど、パクチーが売ってなかったのが残念。。。パクチーのないフォーなんて。。。



20100405

酒盗のトマトパスタ

酒盗がアンチョビのよう
酒盗とバターからめたところ、とてもおいしかったです。バターでニンニク炒めて、トマト3つを切って炒めて、酒盗、コショウ。パスタ入れたらバターまた少しいれて、仕上げにチーズ

「これ店の味だよ」 とお褒めの言葉を頂き、ご満悦(笑)

20100330

フラワーベース ジェダイ

フラワーベース ジェダイ/アンカーホッキング社
ファイヤーキング・アンカーホッキング社が製造したジェダイのフラワーベースです。数本の切り花にちょうどよく、男性でも気に入るルックスかと思います。ちなみに正面からみるとムーミンのにょろにょろのような姿しています。

20100312

バター醤油ごはん

バター醤油ごはん
スタッフごはんタイムです。 炊きたてのご飯と、最高のバターと美味しい醤油。バターご飯をたべてみたい。。。

米は四万十で収穫された山間米、山口の小さな蔵でつくられた醤油、そしてカルピスバター。大きめのバターひとかけをほくほくご飯にのせて、醤油をぐるっと回し入れ、かきまぜる。

スタッフには大変好評でおかわり頂きました。スタッフ「あれ、おかわりしないんですか」、私「・・・」。 スタッフ「我慢すると体によくないですよ」私「じゃちょっとだけ」とおかわり。カロリーを気にする私でした。

20100311

会社人事の季節

わすれな草
スタッフのHanaが陽のさすバルコニーで言いました。「春は苦手なんです」と(いきなりロマンチック風)。新緑の美しい季節なのに不思議。「なんで?」と聞くと、「出会いもあるけど、別れもあるから」と。
なるほど会社人事か。我々もともと何千人もいる会社の先輩後輩でした。会社人事が発表され、何千人の名前がずらっとならぶ組織表をまるでマトリックスのようなスピードで読む。というか脳にインストール。途中、大切な同僚や上司の名前で目がとまり一瞬体がかたまる。またとまり、またとまり。。。しっとり。

そろそろ3月中旬。多くの企業で人事発表か。

20100304

フォレストグリーン タンブラー

タンブラー フォレストグリーン/アンカーホッキング社
スタッフごはんは焼きそば。つめたいものでのどを潤し、また焼きそばを食べる。おなか減ってるので、皆がっついてます。
フォレストグリーンのタンブラー。ファイヤーキングを製造するアンカー社が当時作っていたコップです。タンブラーは他にロイヤルルビーがあり、うねうねした変わったデザインのもの等あるので、この2色で10個程揃えておきたい(ホームパーティ用に)。

20100302

四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐
ひさびさに週末料理。美味しければ(ここ重要)家族孝行みたいなもんです。食べたいものが食べれるのが一番のメリットかもしれませんが。 四川麻婆豆腐つくりました。

レシピはここのサイトを参考にしました。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20020812rcp9/

中華系の調味料はみなスーパーで売ってます。四川料理は調味料命なので作る方は揃えたほうがいいです。うちは、前回汁なし担々麺をつくったときに調味料を買ったので、それで足りました。

レシピ通りいくと確かに10分ぐらいでできます。調味料さえあれば豆腐と肉とネギがあればOK。家計に優しく、体に熱い!
 

20100221

ストレートカップとテイパードカップの違い

左:ストレートカップ 右:テイパードカップ

テイパードカップとストレートカップの比較をしました。もっとも、テイパードカップは年に1つ見つかるかどうかという絶滅危惧種のため、違いがわかったとろこでも見つけられないかもしれません。

全体のデザインは、ティパードカップの方が大きな傾斜で、シャープになっているのがわかります。口の大きさは、ティパードの方が若干大きくなっています。ボトムの大きさはほぼ同じなので、テイパードのデザインがシャープに見えてたようです。そうなると容量も少しばかり違いそうです。ガラスの厚さはほぼ同じように見えるのですが、ストレートカップの方が厚めです。そして、ハンドルの形餅がいます。ストレートカップの方が幅があります。


テイパードの刻印はアンカーマークがついています。また、テイパードカップはストレートカップより若干ではありますが僅かに軽い事もあり、ひょっとしたらストレートカップの後継種として作られたのかもしれません。

20100124

Dハンドルマグの選び方 各色の透け具合

透け比較
この写真でわかりますかね〜。アイボリーはダークアイボリー使っています。透け具合はホワイトがダントツで次にターコイズ、最後にジェダイとアイボリーで同点という感じでした。ミルクガラスならではの透け方がとても綺麗。

ジェダイとアイボリーは通常のDハンドルマグより厚手の「フラットマグ」を使っているので透け具合がターコイズより下になったのかもしれません。薄手のジェダイや、ライトアイボリーなら間違いなくもっと透けます。

濃い色のテーブルには、アイボリーのマグが一番やさしい雰囲気でした。ホワイトやターコイズは明るいさわやかな雰囲気ですね。

20100112

大根カレー

大根カレー
大根、キャベツ、かぼちゃがinされている、カレー いまだかつて、大根を入れたことはなかった。かぼちゃも。。。大根が、カレーの汁を吸いおでんみたい。かぼちゃの甘さがスパイスと絡み合い煮込まれてさらに、おいしいですね〜。